Австралия — наследница британской чайной культуры, поэтому этот напиток там пьют часто, но по-своему.
История.
Аборигены Австралии пили настой из мануки — чайного дерева. Во времена колонизации британцами (конец XVIII века) в Австралию попал чай. Причем исследователи утверждают, что сначала это был китайский зеленый чай. Крупное производство чая в Австралии началось только с середины XX века. Так что сегодня примерно половину всего выпиваемого чая австралийцы выращивают и производят сами.
Современная чайная культура в Австралии.
Чай в Австралии очень популярен, но до звания национального напитка он все-таки не дотягивает. Долгое время австралийцы больше всего уважали крепкий черный чай в пакетиках, но это уходит в прошлое. Молодежь Австралии предпочитает пить травяные чаи. Они считаются не только полезными, но и модными. Есть особая эстетика — заваривать чай с местными растениями, например, с миртом или манукой (прям как аборигены). Такие травяные смеси называют Bush Tea и Native Tea.
Придорожные “чайные” в Австралии.
Путешествуя по Австралии на машине, на дороге можно встретить не только заправки, гостиницы и кафешки, но и пункты отдыха с бесплатным чаем и закусками. Они называются Driver Revive. Это волонтерский проект, который предлагает водителям останавливаться каждые два часа чтобы сделать перерыв. Интересно, что стаканчики с чаем раздаются без крышек, чтобы водитель точно отдохнул, а не захватил напиток с собой. Коварные волонтеры)
Фермерский чай — “Билли Брю”.
Говорят, что суровые австралийские фермеры пьют чай прямо из канистры. Они засыпают пригоршню чая в воду, которую кипятят на костре. Получается крепкий настой. Чтобы смягчить вкус, добавляют листики эвкалипта.
Вообще “Чай Билли” — культовый способ заваривания чая в Австралии. Свое название получил отнюдь не в честь какого-то Билли: billycan – это походное металлическое ведёрко, аналог нашего котелка, незаменимая вещь в инвентаре австралийских первопроходцев и, в какой-то мере, символ героического покорения новых неприветливых земель. Выражение to boil the billy в австралийском сленге как раз и означало приготовить чай. Про это упоминается в песне «Waltzing Matilda», которую иногда называют неофициальным национальным гимном Австралии. В балладе главный герой, бродяга, греет воду в котелке и напевает: «Ты придешь ко мне, моя вальсирующая Матильда...».
И напоследок интересный факт: австралийская компания Victoria Bitter изобрела чай со вкусом п*ва. Купить его можно было только в Австралии и лишь во время турнира по крикету The Ashes в 2019 году.
История.
Аборигены Австралии пили настой из мануки — чайного дерева. Во времена колонизации британцами (конец XVIII века) в Австралию попал чай. Причем исследователи утверждают, что сначала это был китайский зеленый чай. Крупное производство чая в Австралии началось только с середины XX века. Так что сегодня примерно половину всего выпиваемого чая австралийцы выращивают и производят сами.
Современная чайная культура в Австралии.
Чай в Австралии очень популярен, но до звания национального напитка он все-таки не дотягивает. Долгое время австралийцы больше всего уважали крепкий черный чай в пакетиках, но это уходит в прошлое. Молодежь Австралии предпочитает пить травяные чаи. Они считаются не только полезными, но и модными. Есть особая эстетика — заваривать чай с местными растениями, например, с миртом или манукой (прям как аборигены). Такие травяные смеси называют Bush Tea и Native Tea.
Придорожные “чайные” в Австралии.
Путешествуя по Австралии на машине, на дороге можно встретить не только заправки, гостиницы и кафешки, но и пункты отдыха с бесплатным чаем и закусками. Они называются Driver Revive. Это волонтерский проект, который предлагает водителям останавливаться каждые два часа чтобы сделать перерыв. Интересно, что стаканчики с чаем раздаются без крышек, чтобы водитель точно отдохнул, а не захватил напиток с собой. Коварные волонтеры)
Фермерский чай — “Билли Брю”.
Говорят, что суровые австралийские фермеры пьют чай прямо из канистры. Они засыпают пригоршню чая в воду, которую кипятят на костре. Получается крепкий настой. Чтобы смягчить вкус, добавляют листики эвкалипта.
Вообще “Чай Билли” — культовый способ заваривания чая в Австралии. Свое название получил отнюдь не в честь какого-то Билли: billycan – это походное металлическое ведёрко, аналог нашего котелка, незаменимая вещь в инвентаре австралийских первопроходцев и, в какой-то мере, символ героического покорения новых неприветливых земель. Выражение to boil the billy в австралийском сленге как раз и означало приготовить чай. Про это упоминается в песне «Waltzing Matilda», которую иногда называют неофициальным национальным гимном Австралии. В балладе главный герой, бродяга, греет воду в котелке и напевает: «Ты придешь ко мне, моя вальсирующая Матильда...».
И напоследок интересный факт: австралийская компания Victoria Bitter изобрела чай со вкусом п*ва. Купить его можно было только в Австралии и лишь во время турнира по крикету The Ashes в 2019 году.