Чай – магический ритуал, отдушина в Сахаре. Алжирцы даже считают чай национальным традиционным напитком.
Пьют они 3 стакана чая подряд, один за другим: «Первый стакан горький как жизнь. Второй по силе как любовь. Третий стакан сладок, как смерть».
В последнее время в городах чайных магазинов становится все больше, и они процветают. В каждом районе можно встретить по несколько таких магазинчиков.
И несмотря на то, что чай считается таким важным напитком и популярнее кофе, продают его в Алжире не с незапамятных времен, а с начала колонизации. В Алжир чай привезли французы. И долгое время чай был напитком знати.
Несколько фактов о чаепитии:
1. Кипятят воду в самоварах.
2. Популярен особо зеленый чай. Чаще всего его пьют со свежей или сушеной мятой.
3. В чай могут добавлять ароматные травы: вербену, майоран и другие.
4. Самым вкусным считается чай с мятой и амброй.
5. Чай пьется медленно и чинно.
6. Чай готовят особым образом. Так, что одну и ту же основу заваривают 3 раза и она остается одинаково крепкой.
Сейчас чай – это символ гостеприимства. Собирается несколько людей? Хозяин или его сын готовят чай.