С вашей легкой руки продолжаю нашу новую познавательную рубрику. В прошлый раз была история о Кяхте — маленьком бурятском поселке, который конкурировал в чайной торговле с Лондоном. А в этом посте узнаете о том, как в XVIII веке появилась традиция пить чай в пять часов вечера.
Все началось, когда в городах Англии появилось газовое освещение. Технический прогресс позволил ужинать ближе к 9 вечера, в то время как обедали обычно в полдень. Изнуряющий промежуток заполнил ранний ужин, который назывался “high tea” или “meat tea”. Основательницей этой традиции считается Анна Мария Рассел, герцогиня Бедфорд.
Чтобы утолить голод, который появлялся в долгий период между обедом и ужином, герцогиня просила подавать в ее комнату чай, хлеб с маслом и пирожное. Эту модную привычку сначала переняли высшие классы, а в 1840-х обычай распространился по всей Британии.
В Викторианской эпохе чаепитие прочно укоренилось в английском доме. Послеобеденный чай отличался ритуалами, сервировкой и меню. Чаепития устраивали женщины. Хозяйка дома приглашала гостей, которых развлекала сама, без мужа. Такие чайные «салоны» имели свободный, домашний характер. Например, дамы надевали платья из легких, струящихся тканей и без корсета. На таком чаепитии женщины были главными и могли сплетничать или обмениваться идеями.
Чаепитие в высшем обществе отличалось богатством и изысканностью. Чтобы выразить индивидуальность и вкус выбирали особые принадлежности: изящные фарфоровые чашки*, пиалы и блюдца, декоративные заварочные чайники, чайницы из красного дерева.
*Интересный факт: в чашки сначала наливали молоко, чтобы хрупкий фарфор не разбился от горячего чая.
В меню послеобеденного чая как в Викторианскую эпоху, так и сегодня, традиционно входят сэндвичи с огурцом. Были популярны и другие начинки: анчоусы, говяжий язык и другие. На сладкое подавали миндальные пирожные, кексы и «сезонный в любое время» бисквит королевы Виктории.
Подведем итоги. Послеобеденный чай появился из-за урчащего живота одной дамы) Он должен начинаться около 5 часов вечера. Там должны быть сладости и солености, чай и любезности, а корсеты необязательны.
Я вот сняла корсет, нарезала огурчики для бутербродов, подруга уже в пути. Осталось заварить купаж «Больше чая Богу чая» из чайной мастерской «Белый Лес» — идеальный для чаепития в викторианском стиле, ибо ЧАЯ МНОГО НЕ БЫВАЕТ!
Все началось, когда в городах Англии появилось газовое освещение. Технический прогресс позволил ужинать ближе к 9 вечера, в то время как обедали обычно в полдень. Изнуряющий промежуток заполнил ранний ужин, который назывался “high tea” или “meat tea”. Основательницей этой традиции считается Анна Мария Рассел, герцогиня Бедфорд.
Чтобы утолить голод, который появлялся в долгий период между обедом и ужином, герцогиня просила подавать в ее комнату чай, хлеб с маслом и пирожное. Эту модную привычку сначала переняли высшие классы, а в 1840-х обычай распространился по всей Британии.
В Викторианской эпохе чаепитие прочно укоренилось в английском доме. Послеобеденный чай отличался ритуалами, сервировкой и меню. Чаепития устраивали женщины. Хозяйка дома приглашала гостей, которых развлекала сама, без мужа. Такие чайные «салоны» имели свободный, домашний характер. Например, дамы надевали платья из легких, струящихся тканей и без корсета. На таком чаепитии женщины были главными и могли сплетничать или обмениваться идеями.
Чаепитие в высшем обществе отличалось богатством и изысканностью. Чтобы выразить индивидуальность и вкус выбирали особые принадлежности: изящные фарфоровые чашки*, пиалы и блюдца, декоративные заварочные чайники, чайницы из красного дерева.
*Интересный факт: в чашки сначала наливали молоко, чтобы хрупкий фарфор не разбился от горячего чая.
В меню послеобеденного чая как в Викторианскую эпоху, так и сегодня, традиционно входят сэндвичи с огурцом. Были популярны и другие начинки: анчоусы, говяжий язык и другие. На сладкое подавали миндальные пирожные, кексы и «сезонный в любое время» бисквит королевы Виктории.
Подведем итоги. Послеобеденный чай появился из-за урчащего живота одной дамы) Он должен начинаться около 5 часов вечера. Там должны быть сладости и солености, чай и любезности, а корсеты необязательны.
Я вот сняла корсет, нарезала огурчики для бутербродов, подруга уже в пути. Осталось заварить купаж «Больше чая Богу чая» из чайной мастерской «Белый Лес» — идеальный для чаепития в викторианском стиле, ибо ЧАЯ МНОГО НЕ БЫВАЕТ!
Арт Letitia Bonnet Hart “Ladies Drinking Tea”