Шалфей («Salvia», от лат. «salvus» - здоровый, излечивающий) – многолетний полукустарник с ярким и сильным ароматом. Существует много видов и подвидов шалфея, самые распространенные: луговой, дикий (он же дубравный или лесной), мутовчатый и лекарственный. В статье расскажем о диком шалфее, который используется во многих купажах.
Описание дикого шалфея
Высота куста может достигать 90 см. У растения ветвящиеся стебли с большим количеством острых серо-зеленых листьев, к осени приобретающих серебристый оттенок. У дикого шалфея соцветия собраны в плотные метёлочки, , цветы сиренево-синие. Цветет шалфей с начала лета по сентябрь.
Дикий шалфей растет на склонах предгорий и холмов, на лесных опушках, на берегах ручьев и рек, предпочитая открытые места. Встречается в средней и южной части Европы, на Кавказе и в Сибири.
Полезные свойства
🌿Листья шалфея. Способствуют уменьшению потоотделения. Содержат особые эфирные масла, которые увеличивают аппетит и помогают усилить формирование пищеварительных ферментов. Уменьшают спазмы желудка и кишечника. Используются при респираторных и инфекционных заболеваниях.
🌿Цветки шалфея. Обладают противомикробным, противовоспалительным и вяжущим действием. Отвар из цветков полезен при ангине, снимает воспалительные процессы. Оказывает успокаивающее действие, предотвращает перепады настроения и снимает раздражительность.
🌿Также шалфей используют в кулинарии. Его сушат и добавляют в блюда из риса, яиц, мяса, рыбы.
Шалфей сквозь века
• в Древнем Египте верили, что шалфей продлевает срок жизни, поэтому его листья добавляли в большинство лекарственных сборов;
• Диоскорид и Гиппократ называли шалфей священной травой и самым полезным лекарством при бесплодии женщин и советовали пить сок шалфея с небольшим количеством соли;
• в Древней Греции шалфей называли «травой бессмертия», а, по мнению галлов, человеку не нужен доктор, если у него в саду растет эта целебная трава;
• в Средние века шалфей использовался ежедневно, его листья добавляли в пищу для отличного пищеварения.
Легенды о шалфее
1. Жрецы в Древнем Египте раздавали людям шалфей после эпидемий или войн. А для восстановления численности жителей, молодых женщин обязали пить заваренный шалфей. Также в то время верили, что для увеличения срока жизни достаточно посадить у себя в саду шалфей.
2. Славяне считали шалфей волшебной травой. По поверью, если сорвать шалфей в ночь на Ивана Купалу, приготовить из него мазь, и нанести на человека, то тот мог принять облик любого животного.
3. В качестве оберега от нечистой силы, крестьяне закапывали под порогом дома старый носок, наполненный шалфеем. Для обретения мудрости и против сглаза носили на шее мешочек с шалфеем.
4. По преданиям, шалфей позволял показать, что умершего человека помнят, любят и не забывают. Поэтому, во время похорон, его веточки клали на могилу.
5. Существовала народная примета, вешать побег шалфея на кухне, когда член семьи отправлялся в путешествие. И пока шалфей не завянет, с путником ничего не случится.
6. В Средние Века алхимики использовали шалфей для получения «философского камня».
Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами.
Интересно попробовать дикий шалфей в чае? В мастерской есть такой чай с шалфеем.
Описание дикого шалфея
Высота куста может достигать 90 см. У растения ветвящиеся стебли с большим количеством острых серо-зеленых листьев, к осени приобретающих серебристый оттенок. У дикого шалфея соцветия собраны в плотные метёлочки, , цветы сиренево-синие. Цветет шалфей с начала лета по сентябрь.
Дикий шалфей растет на склонах предгорий и холмов, на лесных опушках, на берегах ручьев и рек, предпочитая открытые места. Встречается в средней и южной части Европы, на Кавказе и в Сибири.
Полезные свойства
🌿Листья шалфея. Способствуют уменьшению потоотделения. Содержат особые эфирные масла, которые увеличивают аппетит и помогают усилить формирование пищеварительных ферментов. Уменьшают спазмы желудка и кишечника. Используются при респираторных и инфекционных заболеваниях.
🌿Цветки шалфея. Обладают противомикробным, противовоспалительным и вяжущим действием. Отвар из цветков полезен при ангине, снимает воспалительные процессы. Оказывает успокаивающее действие, предотвращает перепады настроения и снимает раздражительность.
🌿Также шалфей используют в кулинарии. Его сушат и добавляют в блюда из риса, яиц, мяса, рыбы.
Шалфей сквозь века
• в Древнем Египте верили, что шалфей продлевает срок жизни, поэтому его листья добавляли в большинство лекарственных сборов;
• Диоскорид и Гиппократ называли шалфей священной травой и самым полезным лекарством при бесплодии женщин и советовали пить сок шалфея с небольшим количеством соли;
• в Древней Греции шалфей называли «травой бессмертия», а, по мнению галлов, человеку не нужен доктор, если у него в саду растет эта целебная трава;
• в Средние века шалфей использовался ежедневно, его листья добавляли в пищу для отличного пищеварения.
Легенды о шалфее
1. Жрецы в Древнем Египте раздавали людям шалфей после эпидемий или войн. А для восстановления численности жителей, молодых женщин обязали пить заваренный шалфей. Также в то время верили, что для увеличения срока жизни достаточно посадить у себя в саду шалфей.
2. Славяне считали шалфей волшебной травой. По поверью, если сорвать шалфей в ночь на Ивана Купалу, приготовить из него мазь, и нанести на человека, то тот мог принять облик любого животного.
3. В качестве оберега от нечистой силы, крестьяне закапывали под порогом дома старый носок, наполненный шалфеем. Для обретения мудрости и против сглаза носили на шее мешочек с шалфеем.
4. По преданиям, шалфей позволял показать, что умершего человека помнят, любят и не забывают. Поэтому, во время похорон, его веточки клали на могилу.
5. Существовала народная примета, вешать побег шалфея на кухне, когда член семьи отправлялся в путешествие. И пока шалфей не завянет, с путником ничего не случится.
6. В Средние Века алхимики использовали шалфей для получения «философского камня».
Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами.
Интересно попробовать дикий шалфей в чае? В мастерской есть такой чай с шалфеем.