Время красивых чайных легенд. Расскажу о чае «Да Хун Пао»: почему он так называется и что будет, если пить его вместо кофе.
🌿Немного о Да Хун Пао.
Это высокосортный улун сильной ферментации. Он растет на северо-западе провинции Фуцзянь в китайских горах Уишань и считается одним из самых дорогих в мире.
🌿В переводе с китайского языка Да Хун Пао (кит. 大红袍, dàhóngpáo) означает «Большой красный халат». С этим названием связано несколько легенд. Одна из них правдива:
1.Легенда о студенте. Давным-давно один чиновник отправился в Пекин, чтобы сдать экзамен на более высокую должность. По дороге юноша почувствовал слабость от боли в животе, но ему посчастливилось встретить монаха. Юношу вылечили чаем, и он смог получил желанную должность. В благодарность молодой человек подарил монаху широкий красный халат — знак отличия. Но тот отказался от дара. Тогда сановник укрыл халатом чайные кусты, благодаря которым он выздоровел.
2.Легенда о матери императора. Однажды мать одного из правителей тяжело заболела. Император был безутешен, так как ни один лекарь не смог помочь. Тогда монахи прислали во дворец уникальный чай. Выпив целебный улун, женщина пошла на поправку. А благодарный император приказал укрыть чайные кусты от морозов ярко-красной тканью.
3.Легенда о чайных девах. По поверью Да Хун Пао собирали чайные девы. Они всегда оставались молодыми и прекрасными потому что спали в особой пещере. Однажды одну из сборщиц случайно увидел чиновник. Сраженный красотой, он решил непременно взять в жены эту деву. Мужчина проследил за красавицами и нашел пещеру. Но не посмел приблизиться, пораженный невинностью девушек и так и остался охранять их тайну от чужих глаз.
4.Легенда об обезьянках. Говорят, в высокогорных районах чай собирали специально обученные обезьяны. А чтобы за зверьками можно было наблюдать издалека, их наряжали в красные халаты.
🌿Лично мне больше всего нравится версия о чайных девах) Но, конечно, это просто сказка. Только легенда о студенте подтверждается историческими записями 1385 года Уишаньского монастыря. Чиновника звали Дин Сянь, а монаха — Тяньсинь Юнлэ.
🌿Почему кофе «проигрывает» Да Хун Пао?
Все дело в количестве кофеина и разном химическом составе напитков. «Бодрящий» кофеин есть и в чае, и в кофе. На самом деле в чайных листьях кофеина больше, чем в зернах, но чтобы приготовить кружку чая, нужно намного меньше чайных листьев, чем кофейных зерен для приготовления кофе. В итоге получается, что в порции кофе кофеина больше, чем в чашке чая. Еще кроме кофеина в чае содержатся танины — дубильные вещества, и теофиллин. Танины немного нейтрализуют действие кофеина, а теофиллин расширяет кровеносные сосуды сердца и расслабляет гладкую мускулатуру. В кофе же содержится хлорогеновая кислота, которая усиливает стимулирующее действие кофеина. Поэтому чашки высококачественного свежего чая достаточно, чтобы взбодриться, но не хватит, чтобы вызвать серьезного привыкания. К тому же, в хорошем кофе есть теобромин – это значит, что минут через 30 скорее всего захочется спать. В чайных листьях другие полезные вещества и они оказывают иное влияние на организм, в зависимости от сорта.
Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания, рекомендуется обратиться к врачу.
Время чайных легенд закончилось, началось время чая, а то чувствую, бодрость оставляет меня)
🌿Немного о Да Хун Пао.
Это высокосортный улун сильной ферментации. Он растет на северо-западе провинции Фуцзянь в китайских горах Уишань и считается одним из самых дорогих в мире.
🌿В переводе с китайского языка Да Хун Пао (кит. 大红袍, dàhóngpáo) означает «Большой красный халат». С этим названием связано несколько легенд. Одна из них правдива:
1.Легенда о студенте. Давным-давно один чиновник отправился в Пекин, чтобы сдать экзамен на более высокую должность. По дороге юноша почувствовал слабость от боли в животе, но ему посчастливилось встретить монаха. Юношу вылечили чаем, и он смог получил желанную должность. В благодарность молодой человек подарил монаху широкий красный халат — знак отличия. Но тот отказался от дара. Тогда сановник укрыл халатом чайные кусты, благодаря которым он выздоровел.
2.Легенда о матери императора. Однажды мать одного из правителей тяжело заболела. Император был безутешен, так как ни один лекарь не смог помочь. Тогда монахи прислали во дворец уникальный чай. Выпив целебный улун, женщина пошла на поправку. А благодарный император приказал укрыть чайные кусты от морозов ярко-красной тканью.
3.Легенда о чайных девах. По поверью Да Хун Пао собирали чайные девы. Они всегда оставались молодыми и прекрасными потому что спали в особой пещере. Однажды одну из сборщиц случайно увидел чиновник. Сраженный красотой, он решил непременно взять в жены эту деву. Мужчина проследил за красавицами и нашел пещеру. Но не посмел приблизиться, пораженный невинностью девушек и так и остался охранять их тайну от чужих глаз.
4.Легенда об обезьянках. Говорят, в высокогорных районах чай собирали специально обученные обезьяны. А чтобы за зверьками можно было наблюдать издалека, их наряжали в красные халаты.
🌿Лично мне больше всего нравится версия о чайных девах) Но, конечно, это просто сказка. Только легенда о студенте подтверждается историческими записями 1385 года Уишаньского монастыря. Чиновника звали Дин Сянь, а монаха — Тяньсинь Юнлэ.
🌿Почему кофе «проигрывает» Да Хун Пао?
Все дело в количестве кофеина и разном химическом составе напитков. «Бодрящий» кофеин есть и в чае, и в кофе. На самом деле в чайных листьях кофеина больше, чем в зернах, но чтобы приготовить кружку чая, нужно намного меньше чайных листьев, чем кофейных зерен для приготовления кофе. В итоге получается, что в порции кофе кофеина больше, чем в чашке чая. Еще кроме кофеина в чае содержатся танины — дубильные вещества, и теофиллин. Танины немного нейтрализуют действие кофеина, а теофиллин расширяет кровеносные сосуды сердца и расслабляет гладкую мускулатуру. В кофе же содержится хлорогеновая кислота, которая усиливает стимулирующее действие кофеина. Поэтому чашки высококачественного свежего чая достаточно, чтобы взбодриться, но не хватит, чтобы вызвать серьезного привыкания. К тому же, в хорошем кофе есть теобромин – это значит, что минут через 30 скорее всего захочется спать. В чайных листьях другие полезные вещества и они оказывают иное влияние на организм, в зависимости от сорта.
Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания, рекомендуется обратиться к врачу.
Время чайных легенд закончилось, началось время чая, а то чувствую, бодрость оставляет меня)