Индийский чай – очень крепкий, с сахаром и молоком. Пьется в любое время, традиционно – после 5 вечера. Больше особых традиций нет.
Стоп-стоп-стоп. Мне одной это напоминает чем-то англичан, только более расслабленных?
Чай в Индии появился в 1863 году: по приказу английской королевы Виктории семена привезли из Китая. Сначала его пили те, кто был связан с «властью колонии». В Индии нет единой традиции чаепития: что-то было взято у англичан, на что-то повлияли Веды. В итоге в каждой провинции чай пьют по-своему, традиции другой провинции не признают.
Пьют чай в Индии из кофейных чашек. Потому что он в 10 раз крепче обычного. Ничем его не запивают — только добавляют сахар, специи и много молока.
Еще интересные факты:
1. Чай пьют на базарах. Разносчики чая там продают его желающим, наливая чай из особых чайных кувшинов в глиняные стаканчики. После того, как чай был выпит, глиняные стаканчики тут же разбивают, чтобы быть уверенным, что из этой посуды никто не пил.
2. Сбор чая – исключительно женское дело.
3. Чаще всего собирают чай на рассвете.
4. Высокосортный индийский чай выращивают в трех провинциях: Ассам, Нилгири, Даржилинг.
5. Чайные плантации расположены на террасах, которые кольцами опоясывают крутые горные склоны.
6. Индия на 2 месте в мире по производству качественного красного чая и на первом – как производитель средних и массовых сортов, но большая часть этого массового чая только для индусов.