Габа-чай — это не отдельный сорт растения, а способ обработки листьев, при котором в них образуется гамма-аминомасляная кислота. Название «Габа» появилось от латинской аббревиатуры вещества, в русском языке название сокращают как ГАМК.
Эта кислота регулирует многие процессы в организме — от мышечного тонуса до эмоциональных реакций, отвечает за чувство спокойствия и расслабления, помогает поддерживать нормальный цикл сна, улучшает кровоснабжение и повышает дыхательную активность тканей. После употребления настоя могут усилиться творческие способности и улучшиться концентрация внимания.
Габа-чай является природным источником ГАМК благодаря особой технологии производства, разработанной совсем недавно, в 1987 году. В Японии во время исследований обнаружили, что при определенной обработке чая в нем образуется ГАМК. Потом эту технологию усовершенствовали в Тайване. Эти две страны до сих пор являются основными производителями этого чая.
Изготовление можно условно разделить на два этапа. Сначала сырье проходит стадии ферментации и скручивания. Затем, перед финальным обжариванием, листья помещают в герметичные металлические емкости с азотом на 8–10 часов, где поддерживают высокие температуру и давление. В таких условиях в чайных листьях из глутаминовой кислоты образуется ГАМК.
Цвет настоя у габа-улуна светлый, медовый, а у красного он варьируется от золотистого до светло-красного. Вкус у чая терпкий, с легкой кислотностью, а послевкусие — фруктово-ягодное, часто с нотами пряностей и чернослива. Этот чай обладает сладким ароматом с медовыми и цветочными нотами, а также пряным и терпким вкусом с нотами корицы, гвоздики, стручковой ванили и варенья из чернослива. Чем выше качество габа-чая, тем дольше и нежнее послевкусие.
*Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. При плохом самочувствии обратитесь к врачу.
Эта кислота регулирует многие процессы в организме — от мышечного тонуса до эмоциональных реакций, отвечает за чувство спокойствия и расслабления, помогает поддерживать нормальный цикл сна, улучшает кровоснабжение и повышает дыхательную активность тканей. После употребления настоя могут усилиться творческие способности и улучшиться концентрация внимания.
Габа-чай является природным источником ГАМК благодаря особой технологии производства, разработанной совсем недавно, в 1987 году. В Японии во время исследований обнаружили, что при определенной обработке чая в нем образуется ГАМК. Потом эту технологию усовершенствовали в Тайване. Эти две страны до сих пор являются основными производителями этого чая.
Изготовление можно условно разделить на два этапа. Сначала сырье проходит стадии ферментации и скручивания. Затем, перед финальным обжариванием, листья помещают в герметичные металлические емкости с азотом на 8–10 часов, где поддерживают высокие температуру и давление. В таких условиях в чайных листьях из глутаминовой кислоты образуется ГАМК.
Цвет настоя у габа-улуна светлый, медовый, а у красного он варьируется от золотистого до светло-красного. Вкус у чая терпкий, с легкой кислотностью, а послевкусие — фруктово-ягодное, часто с нотами пряностей и чернослива. Этот чай обладает сладким ароматом с медовыми и цветочными нотами, а также пряным и терпким вкусом с нотами корицы, гвоздики, стручковой ванили и варенья из чернослива. Чем выше качество габа-чая, тем дольше и нежнее послевкусие.
*Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. При плохом самочувствии обратитесь к врачу.