Отвечаем, что такое копченый чай и не только – в статье.
Лапсанг Сушонг — красный китайский чай. Для нас известен как черный чай: важно, что лапсанг сушонг – не каркаде! Китайцы черный чай весь называют красным.
Благодаря своему яркому узнаваемому вкусу и аромату он получил название «копченый», или дегтярный. Изначально изготавливался из крупных чайных листьев, которые на последней стадии ферментации прожаривали на сосновых дровах, чтобы придать ему насыщенный смолистый аромат или вешали над костром из сосновых веток и коптили. Сейчас есть варианты лапсанг-сушонга с воссозданным ароматом и вкусом копчения.
Считается, что только в провинции Фуцзянь можно изготовить оригинальный вариант основы напитка. Лапсанг Сушонг получают из цайча — уникальных диких чайных кустов, которые растут только в этой местности. После сбора листья скручивают и сушат над костром из сосновых дров, как писала выше, в результате чего они приобретают тот самый характерный копченый аромат.
По одной из легенд Лапсанг Сушонг получился благодаря длительным дождям: производители чая не могли нормально просушить чайное сырье. Они решили подсушить его на огне из сосновых дров.
В огромной коптильне внизу лежали тлеющие поленья, а сверху — сам чай. Дыма там очень много. Периодически чай ворошили, чтобы он обработался одинаково. Так чай приобрел известный копченый вкус и запах.
Вкус Лапсанг Сушонга сложный и многогранный. В аромате улавливаются ноты сладкого имбиря, сушеной груши, карамели, чернослива.
В чае высокое содержание кофеина, поэтому он может помочь повысить работоспособность и мозговую активность*.
Чтобы вкус лучше раскрылся, рекомендуем заваривать чай в стеклянном чайнике.
Для знакомства с копченым чаем рекомендуем попробовать:
Для подбора копченого чая на сайте воспользуйтесь поиском.
*Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. При плохом самочувствии обратитесь ко врачу.
Лапсанг Сушонг — красный китайский чай. Для нас известен как черный чай: важно, что лапсанг сушонг – не каркаде! Китайцы черный чай весь называют красным.
Благодаря своему яркому узнаваемому вкусу и аромату он получил название «копченый», или дегтярный. Изначально изготавливался из крупных чайных листьев, которые на последней стадии ферментации прожаривали на сосновых дровах, чтобы придать ему насыщенный смолистый аромат или вешали над костром из сосновых веток и коптили. Сейчас есть варианты лапсанг-сушонга с воссозданным ароматом и вкусом копчения.
Считается, что только в провинции Фуцзянь можно изготовить оригинальный вариант основы напитка. Лапсанг Сушонг получают из цайча — уникальных диких чайных кустов, которые растут только в этой местности. После сбора листья скручивают и сушат над костром из сосновых дров, как писала выше, в результате чего они приобретают тот самый характерный копченый аромат.
По одной из легенд Лапсанг Сушонг получился благодаря длительным дождям: производители чая не могли нормально просушить чайное сырье. Они решили подсушить его на огне из сосновых дров.
В огромной коптильне внизу лежали тлеющие поленья, а сверху — сам чай. Дыма там очень много. Периодически чай ворошили, чтобы он обработался одинаково. Так чай приобрел известный копченый вкус и запах.
Вкус Лапсанг Сушонга сложный и многогранный. В аромате улавливаются ноты сладкого имбиря, сушеной груши, карамели, чернослива.
В чае высокое содержание кофеина, поэтому он может помочь повысить работоспособность и мозговую активность*.
Чтобы вкус лучше раскрылся, рекомендуем заваривать чай в стеклянном чайнике.
Для знакомства с копченым чаем рекомендуем попробовать:
- «Костры Самайна», у которого в составе Лапсанг-Сушонг, Эрл Грей, хвоя сосны, имбирь, ягоды можжевельника, зверобой, мелисса, дикая мята.
- «Лихолесье», в котором копченый аромат Лапсанг-Сушонг дополняется лоза и листьями лимонника, багульником, ягодами можжевельника, цветами монарды и шишками сосны.
- «Дым осенних огней», где черный чай с кленовым сиропом, хвоя сосны, красный апельсин, ягоды можжевельника и розмарин дополняют яркий аромат Лапсанг-Сушонга.
Для подбора копченого чая на сайте воспользуйтесь поиском.
*Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. При плохом самочувствии обратитесь ко врачу.