Люблю экспериментировать и добавлять необычные ингредиенты в купажи. Весной этого года стала использовать питахайю.
Описание.
Питахайя (питайя) — это фрукт, который созревает на вьющемся кактусе — гилоцереусе. Снаружи питахайя розовая или желтая, немного лохматая и с отростками на шкурке. Внутри плода — мясистая белая или ярко-розовая мякоть с мелкими семенами.
Чем полезна питахайя?
Считается, что она:
1. Защищает клетки. В питахайе есть антиоксиданты — бетацианин и флавоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы. То есть предотвращают окислительные процессы в клетках и снижают риск инфекций и воспалений.
2. Укрепляет иммунитет. Плоды питахайи богаты витаминами и минералами (магния — 18% от необходимого организму количества, железа — 8%, витамина С — 9%, витамина Е — 4%).
3. Поддерживает здоровую микрофлору. В питахайе большое количество клетчатки, в том числе пребиотиков. Клетчатка способствует поддержанию микрофлоры кишечника в оптимальном состоянии, а в итоге — хорошему пищеварению.
Противопоказания.
Почти нет, за исключением личной непереносимости и в редких случаях аллергии. Будьте внимательны.
Питахайя в кулинарии.
Чаще этот фрукт едят свежим или добавляют в салаты, каши, смузи, йогурты или коктейли. В моем чае вы найдете сублимированные кусочки питахайи. Сублимация — это щадящая вакуумная сушка, в результате которой сохраняются все полезные вещества, а также цвет, аромат и нежный сладковатый вкус.
Розовая матча.
Из сублимированных плодов питахайи делают розовую матчу. Высушенные с помощью вакуума плоды измельчают в порошок, из которого готовят этот необычный напиток.
У розовой матчи очень нежный освежающий вкус с фруктовыми нотками. Молоко — обычное или растительное — хорошо оттеняет вкус питахайи. Чтобы сделать напиток послаще, можно добавить немного сахара по вкусу.
Купажи с питахайей.
— Белый чай «Влюбленные»;
— Белый чай «Ки Юри»;
— Купаж зеленого и жасминового чая "Lune";
— Белый чай «Девятихвостый Лис»;
— Купаж зеленого и белого чая «Лунное дерево».
*Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению.
Описание.
Питахайя (питайя) — это фрукт, который созревает на вьющемся кактусе — гилоцереусе. Снаружи питахайя розовая или желтая, немного лохматая и с отростками на шкурке. Внутри плода — мясистая белая или ярко-розовая мякоть с мелкими семенами.
Чем полезна питахайя?
Считается, что она:
1. Защищает клетки. В питахайе есть антиоксиданты — бетацианин и флавоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы. То есть предотвращают окислительные процессы в клетках и снижают риск инфекций и воспалений.
2. Укрепляет иммунитет. Плоды питахайи богаты витаминами и минералами (магния — 18% от необходимого организму количества, железа — 8%, витамина С — 9%, витамина Е — 4%).
3. Поддерживает здоровую микрофлору. В питахайе большое количество клетчатки, в том числе пребиотиков. Клетчатка способствует поддержанию микрофлоры кишечника в оптимальном состоянии, а в итоге — хорошему пищеварению.
Противопоказания.
Почти нет, за исключением личной непереносимости и в редких случаях аллергии. Будьте внимательны.
Питахайя в кулинарии.
Чаще этот фрукт едят свежим или добавляют в салаты, каши, смузи, йогурты или коктейли. В моем чае вы найдете сублимированные кусочки питахайи. Сублимация — это щадящая вакуумная сушка, в результате которой сохраняются все полезные вещества, а также цвет, аромат и нежный сладковатый вкус.
Розовая матча.
Из сублимированных плодов питахайи делают розовую матчу. Высушенные с помощью вакуума плоды измельчают в порошок, из которого готовят этот необычный напиток.
У розовой матчи очень нежный освежающий вкус с фруктовыми нотками. Молоко — обычное или растительное — хорошо оттеняет вкус питахайи. Чтобы сделать напиток послаще, можно добавить немного сахара по вкусу.
Купажи с питахайей.
— Белый чай «Влюбленные»;
— Белый чай «Ки Юри»;
— Купаж зеленого и жасминового чая "Lune";
— Белый чай «Девятихвостый Лис»;
— Купаж зеленого и белого чая «Лунное дерево».
*Статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению.