Кардамон — «царица специй».
(Да, я тоже не знала, что у кардамона есть титул)
🌿Кардамон — это плод одноименного травянистого растения. Обладает сильным ароматом и принадлежит к числу самых дорогих пряностей, поэтому и зовется «царицей». Стручки похожи на зеленые треугольные в сечении коробочки, внутри которых есть несколько твердых черных семян. Кардамон имеет сладкий аромат с нотами цитруса, эвкалипта и камфоры.
🌿История открытия.
Кардамон начали выращивать на острове Цейлон и в Южной Индии. Эти регионы и сейчас основные поставщики кардамона на мировой рынок. Европа узнала о кардамоне благодаря арабам, но доступен он был только самым зажиточным и знатным людям. Так продолжалось до XI в. — тогда путешественники из Португалии причалили к Малабарским островам и обнаружили там огромные кардамоновые плантации. После этого специя стала более доступной. Сегодня кардамон — неотъемлемая часть многих пряных смесей.
🌿Кардамон в кулинарии разных стран:
— в Индии используется в традиционных сладостях, например, Ладду, а еще в масала чае (пряном чае) и в гарнире к рису басмати;
— на Востоке с ним пьют кофе;
— в Германии добавляют в рождественские пряники;
— в скандинавских странах эта пряность используется в производстве мясных паштетов и колбас;
— в России кардамоном ароматизируют тесто, добавляют даже в пасхальные куличи.
🌿Польза кардамона.
Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания, рекомендуется обратиться к врачу.
(Да, я тоже не знала, что у кардамона есть титул)
🌿Кардамон — это плод одноименного травянистого растения. Обладает сильным ароматом и принадлежит к числу самых дорогих пряностей, поэтому и зовется «царицей». Стручки похожи на зеленые треугольные в сечении коробочки, внутри которых есть несколько твердых черных семян. Кардамон имеет сладкий аромат с нотами цитруса, эвкалипта и камфоры.
🌿История открытия.
Кардамон начали выращивать на острове Цейлон и в Южной Индии. Эти регионы и сейчас основные поставщики кардамона на мировой рынок. Европа узнала о кардамоне благодаря арабам, но доступен он был только самым зажиточным и знатным людям. Так продолжалось до XI в. — тогда путешественники из Португалии причалили к Малабарским островам и обнаружили там огромные кардамоновые плантации. После этого специя стала более доступной. Сегодня кардамон — неотъемлемая часть многих пряных смесей.
🌿Кардамон в кулинарии разных стран:
— в Индии используется в традиционных сладостях, например, Ладду, а еще в масала чае (пряном чае) и в гарнире к рису басмати;
— на Востоке с ним пьют кофе;
— в Германии добавляют в рождественские пряники;
— в скандинавских странах эта пряность используется в производстве мясных паштетов и колбас;
— в России кардамоном ароматизируют тесто, добавляют даже в пасхальные куличи.
🌿Польза кардамона.
- Облегчит переваривания пищи — кардамон помогает при изжоге и вздутии живота.
- Освежает дыхание, если пожевать несколько семян кардамона.
- Помогает при астме, пневмонии, облегчает кашель и боль в горле.
- Улучшает состояние нервной системы: поднимает настроение, облегчает головную боль, помогает справиться со стрессом, бодрит и повышает тонус.
Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания, рекомендуется обратиться к врачу.