Во многих купажах чайной мастерской «Белый Лес» вам попадется клюква. Ее ягодки напоминают темные рубины и придают вкусу легкую кислинку. В посте расскажу, где растет клюква, чем она полезна и какая легенда есть об этой ягоде.
🌿Что это за растение и где растет?
Клюква обыкновенная — изящный вечнозеленый полукустарничек семейства Вересковых. Он мелкий, стелющийся, длиной до 80 см. Интересно, что некоторым кустам клюквы больше 100 лет. Распространена клюква в северных и северо-западных районах Европейской части России, Карелии, Западной Сибири, на Камчатке и Сахалине. В тех регионах, где есть сфагновые болота и заболоченные леса.
🌿Какие есть названия?
Латинское название — oxycoccos, дословно означает «кислый шарик». Европейские поселенцы в Америке называли клюкву “cranberry” — «журавлиная ягода», так как цветы клюквы напоминали шею и голову журавля. Этимология русского слова «клюква» неизвестная. На разных территориях ягода имеет свои названия: веснянка, подснежница, виноград Севера. В некоторых регионах России и Беларуси клюкву называли «журавлиха» или «журавина». Об этом названии есть легенда.
🌿Легенда.
Давным-давно на одно славянское поселение напало войско кочевников. Жители села — прослые хлебопашцы, поспешили спрятаться на небольшом острове, где жила стая журавлей. Враги не могли попасть на остров — на их пути было болото. В ярости кочевники стали стрелять из луков. Тот час журавлиная стая взмыла в небо и птицы закрыли собой беззащитных людей. Раненые журавли кружились, а на землю падали капельки крови. Каждая алая капля превратилась в красную ягоду клюквы, которую стали называть «журавина».
🌿Химический состав:
— клетчатка;
— витамины С, К, РР, Е, группы В;
— органические кислоты: лимонная, янтарная и другие;
— фитонциды;
— кальций, магний, железо, фосфор, цинк, марганец и другие минералы.
Интересный факт: клюква, собранная после наступления морозов осенью, более полезная — в ней сохраняется больше витаминов. А весенняя клюква вкуснее, но в ней почти не остается витаминов — только лимонная кислота.
🌿Полезные свойства:
— антибактериальное и противовоспалительное;
— иммуностимулирующее;
— жаропонижающее;
— мочегонное.
🌿Противопоказания:
— аллергия или индивидуальная непереносимость;
— сахарный диабет;
— заболевания печени и ЖКТ;
— ослабленная зубная эмаль.
Важно: не ешьте много клюквы, если принимаете лекарства. Вещества в ягоде сочетаются не со всеми препаратами — проконсультируйтесь с врачом.
🌿Интересные факты:
🌿Купажи с клюквой:
Это не все купажи. Полный ассортимент с клюквой можно на сайте, воспользовавшись удобным поиском — это знак лупы справа над купажами.
🌿Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания следует обратиться ко врачу.
В детстве я обожала клюкву, протертую с сахаром. Вот это был деликатес!
🌿Что это за растение и где растет?
Клюква обыкновенная — изящный вечнозеленый полукустарничек семейства Вересковых. Он мелкий, стелющийся, длиной до 80 см. Интересно, что некоторым кустам клюквы больше 100 лет. Распространена клюква в северных и северо-западных районах Европейской части России, Карелии, Западной Сибири, на Камчатке и Сахалине. В тех регионах, где есть сфагновые болота и заболоченные леса.
🌿Какие есть названия?
Латинское название — oxycoccos, дословно означает «кислый шарик». Европейские поселенцы в Америке называли клюкву “cranberry” — «журавлиная ягода», так как цветы клюквы напоминали шею и голову журавля. Этимология русского слова «клюква» неизвестная. На разных территориях ягода имеет свои названия: веснянка, подснежница, виноград Севера. В некоторых регионах России и Беларуси клюкву называли «журавлиха» или «журавина». Об этом названии есть легенда.
🌿Легенда.
Давным-давно на одно славянское поселение напало войско кочевников. Жители села — прослые хлебопашцы, поспешили спрятаться на небольшом острове, где жила стая журавлей. Враги не могли попасть на остров — на их пути было болото. В ярости кочевники стали стрелять из луков. Тот час журавлиная стая взмыла в небо и птицы закрыли собой беззащитных людей. Раненые журавли кружились, а на землю падали капельки крови. Каждая алая капля превратилась в красную ягоду клюквы, которую стали называть «журавина».
🌿Химический состав:
— клетчатка;
— витамины С, К, РР, Е, группы В;
— органические кислоты: лимонная, янтарная и другие;
— фитонциды;
— кальций, магний, железо, фосфор, цинк, марганец и другие минералы.
Интересный факт: клюква, собранная после наступления морозов осенью, более полезная — в ней сохраняется больше витаминов. А весенняя клюква вкуснее, но в ней почти не остается витаминов — только лимонная кислота.
🌿Полезные свойства:
— антибактериальное и противовоспалительное;
— иммуностимулирующее;
— жаропонижающее;
— мочегонное.
🌿Противопоказания:
— аллергия или индивидуальная непереносимость;
— сахарный диабет;
— заболевания печени и ЖКТ;
— ослабленная зубная эмаль.
Важно: не ешьте много клюквы, если принимаете лекарства. Вещества в ягоде сочетаются не со всеми препаратами — проконсультируйтесь с врачом.
🌿Интересные факты:
- Ягоды клюквы хранятся в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.
- Ягоды клюквы почти на 90% состоят из воды.
- Клюква выращивается на специальных плантациях — чеках. В период сбора чеки с созревшей ягодой заполняют водой и клюква всплывает — так ее легче собрать.
- Иногда клюкву называли «медвежья ягода», так как люди часто видели, как медведи ее ели.
- В таежных деревнях Коми клюква считается символом здоровья и благополучия.
🌿Купажи с клюквой:
- Ягодный холодный чай / купаж для лимонада «Малина-Ежевика-Клюква».
- Ассам «Поцелуй суккуба».
- Всем нужен «Отражатель хейтеров».
- Эрл Грей «Зачарованный Лес».
- Ассам «Хижина травницы».
Это не все купажи. Полный ассортимент с клюквой можно на сайте, воспользовавшись удобным поиском — это знак лупы справа над купажами.
🌿Данная статья носит развлекательный характер и не призывает к самолечению травами. В случае недомогания следует обратиться ко врачу.
В детстве я обожала клюкву, протертую с сахаром. Вот это был деликатес!