Чай из какой страны у вас в основе? Ассам и Эрл Грей – индийский чай.
У вас есть китайский чай в основе? Да, все остальные чайные основы китайские: зеленый, улун, молочный черный, копченый черный.
Планируете ли использовать в купажах пуэр? В планах есть, скорее всего в следующем году.
Об отличиях чая, их истории и способах ферментации будут отдельные статьи в блоге.