При упоминании такого чаепития вспоминаются многие места: Англия, Индия; чаепития в Татарстане, Казахстане, Монголии.
Англичан принято считать родоначальниками питья чая с молоком. Только до появления такой традиции в Англии датский путешественник Йохан Ниухоф (Johan Nieuhof) уже пробовал его на приеме у китайского императора Шуньчжи, о чем упомянул в своих очерках. Во многие страны центральной Азии эта традиция пришла как раз из Китая. На Тибете же кочевники пьют с молоком даже зеленый чай, добавляя туда масло и соль. Таким образом традиция совершенно точно зародилась на востоке.
Англия популяризировала чаепитие с молоком. Индия и Шри-Ланка были в тот период английскими колониями: они переняли эти традиции и изменили их. Так возник, например, чай масала.
Версии появления питья чая с молоком в Англии: 1. Низкое качество первого чая – молоко “улучшало” вкус.
2. Фарфоровые чашки: по традиции в Англии так подавали чай – горячий напиток мог их испортить, а чай – окрасить.