Айва бенгальская, баиль, или каменное яблоко, — называйте, как хотите, а я продолжу рассказывать о необычных ингредиентах в моих купажах.
🌿Баиль — это медленнорастущее экзотическое фруктовое дерево. Растет в Шри-Ланке, Индии, Пакистане, Индокитае, Бангладеш, Филиппинах, Малайзии, Индонезии. Плоды богаты витаминами и другими полезными веществами. По вкусу напоминают айву: кисло-сладкая мякоть слегка вяжет.
Название «каменное яблоко» баиль получил из-за твердой кожуры — у созревшего плода оболочку даже ножом трудно разрезать: поэтому используют молоток.
🌿Полезные свойства.
Где растет баиль — местные жители используют в лечебных целях плоды и остальные части дерева — корни, кору и листья. Плоды должны быть неспелые, чтобы кожура не успела затвердеть: их нарезают и просушивают.
Мякоть плодов содержит: каротин, аскорбиновую винную и никотиновую кислоту, витамины группы B, калий, фосфор, железо, эфирные масла и дубильные вещества.
Поэтому считается, что незрелые плоды помогают работе организма:
— налаживают работу иммунитета;
— улучшают пищеварение;
— улучшают состояние кожи;
— укрепляют нервную систему;
— улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Противопоказанием является только личная непереносимость или склонность к аллергиям.
🌿Чай матум (баиль).
Из высушенных плодов можно заваривать самостоятельный напиток. Вкус такого чая будет похож на отвар из ромашки с привкусом корицы. Напиток:
– помогает от простуды;
– улучшает работу органов пищеварения;
– тонизирует,
– приводит в норму работу сердца и сосудов благодаря содержанию калия.
Его можно пить в любое время суток, так как в таком чае отсутствует кофеин.
Я же использую экзотический фрукт, чтобы придать купажу немного терпкости и добавить вкусу ванильно-фруктовый оттенок.