Чайная церемония в Японии является неотъемлемой частью культуры страны. В Азии трепетное отношение к чаю длится более 15 веков. Чаепития обрели статус национального достояния и стали духовной практикой.
Классическая чайная церемония в Японии соблюдается на протяжении 500 лет. Благодаря церемонии известность получили многие традиционные направления японской культуры: керамика, ландшафтный дизайн, каллиграфия, этикет.
История чая в Японии
По множеству версий чай в Японию привезли из Китая буддийские монахи в VIII–IX (8–9) веке.
Существует легенда, по которой один из монахов приготовил чай для императора. Император по достоинству оценил напиток и повелел посадить чайные плантации в Японии. Но в то время чай не обрел популярности и, после смерти императора, про него забыли.
Повторно чай привезли вновь буддийские монахи — в XII (12) веке. Напиток полюбился среди военной знати и аристократов и стал «светским». Чай стал появляться на пирах и приемах; проводились чайные турниры, где участники угадывали сорт чая по вкусу. Также появились «чайные встречи» — тякай.
К XV (15) веку чайная культура стала столь элитной и роскошной, что ее стали ограничивать. В это же время монахи и самураи пытались изменить формат чаепития на простой, основанный на медитации и сдержанности.
В XVI (16) веке Сэн-но Рикю, который с молодости изучал чайные традиции, окончательно доработал церемонию.
Философия чайной церемонии в Японии
Церемония служит для раскрытия внутренней красоты и очищения сознания. Обозначены принципы чаепития, которых всегда придерживаются:
1. Гармония.
2. Почтительность.
3. Чистота.
4. Покой.
К особенностям церемонии относится также место проведения. Требуется особый, простой чайный домик, сад и каменная тропинка.
По традиции в конце дорожки у входа в дом необходим колодец, у которого моют руки. Перед церемонией очищается дух и тело гостей.
Чайный сад должен быть небольшим, похожим на склон горы с вечнозелеными растениями. Сад дает ощущение расслабленности и спокойствия, и обеспечивает прохладу в летний сезон.
Дорогу к чайному домику необходимо освещать неяркими фонариками.
Окружающая обстановка должна отвечать концепции буддизма — быть простой, тихой и спокойной для наслаждения неспешной беседой, вкусом и ароматом чая.
Виды церемоний
Чайные церемонии в Японии проводятся в любое время.
Наиболее распространенные:
1. Ночная церемония. Начинается при появлении луны, проводится с 22 часов до 4 утра.
2. Чаепитие на восходе солнца. Длится с 3–4 до 6 часов утра, служит для расслабления и медитации.
3. Утренний ритуал. Обычно проводится летом, с 5–6 часов утра, когда погода еще прохладная.
4. Послеобеденная церемония. Начинается в 13:00, после угощения участников церемонии обедом.
5. Вечерний ритуал. Проходит с 18:00 и до заката.
6. Специальная чайная церемония. Проводится для празднования особенных событий.
Также существуют и другие церемонии, как церемония во время зимнего солнцестояния или встреча чайного мастера с учениками.
Атрибуты чайной церемонии
Посуда должна сочетаться между собой. Желательно, чтобы посуда была простой и старой, передаваемой из поколение в поколение. Обычно она сделана из дерева, меди или бамбука, чаши — неукрашенная керамика.
Для чаепития необходимы следующие предметы:
1. Коробка для хранения чая, емкости для нагревания воды и ткань, на которой подают чашки.
2. Большая чаша с чаем, подаваемая всем гостям во время первого круга.
3. Небольшие чаши для каждого гостя.
4. Бамбуковая ложечка для насыпания чая.
Для церемонии используют порошковый зеленый чай маття (матча). В процессе чаепития приготавливают два, разных по консистенции, вида чая.
Во время первой части церемонии заваривают густой чай (койтя) и распивают его из одной общей чаши.
Для индивидуальных порций мастер приготавливает жидкий чай (юсуття), который медленно пьют за тихой спокойной беседой.
В конце чаепития мастер встает, приносит свои извинения и покидает домик.
Гости неторопливо общаются и наслаждаются умиротворением еще некоторое время, после чего расходятся. Мастер возвращается и, для завершения церемонии, наводит порядок.
В современной Японии существует множество школ, в которых знакомят с философией буддизма для погружения в таинство ритуала и учат правильно заваривать чай.
Классическая чайная церемония в Японии соблюдается на протяжении 500 лет. Благодаря церемонии известность получили многие традиционные направления японской культуры: керамика, ландшафтный дизайн, каллиграфия, этикет.
История чая в Японии
По множеству версий чай в Японию привезли из Китая буддийские монахи в VIII–IX (8–9) веке.
Существует легенда, по которой один из монахов приготовил чай для императора. Император по достоинству оценил напиток и повелел посадить чайные плантации в Японии. Но в то время чай не обрел популярности и, после смерти императора, про него забыли.
Повторно чай привезли вновь буддийские монахи — в XII (12) веке. Напиток полюбился среди военной знати и аристократов и стал «светским». Чай стал появляться на пирах и приемах; проводились чайные турниры, где участники угадывали сорт чая по вкусу. Также появились «чайные встречи» — тякай.
К XV (15) веку чайная культура стала столь элитной и роскошной, что ее стали ограничивать. В это же время монахи и самураи пытались изменить формат чаепития на простой, основанный на медитации и сдержанности.
В XVI (16) веке Сэн-но Рикю, который с молодости изучал чайные традиции, окончательно доработал церемонию.
Философия чайной церемонии в Японии
Церемония служит для раскрытия внутренней красоты и очищения сознания. Обозначены принципы чаепития, которых всегда придерживаются:
1. Гармония.
2. Почтительность.
3. Чистота.
4. Покой.
К особенностям церемонии относится также место проведения. Требуется особый, простой чайный домик, сад и каменная тропинка.
По традиции в конце дорожки у входа в дом необходим колодец, у которого моют руки. Перед церемонией очищается дух и тело гостей.
Чайный сад должен быть небольшим, похожим на склон горы с вечнозелеными растениями. Сад дает ощущение расслабленности и спокойствия, и обеспечивает прохладу в летний сезон.
Дорогу к чайному домику необходимо освещать неяркими фонариками.
Окружающая обстановка должна отвечать концепции буддизма — быть простой, тихой и спокойной для наслаждения неспешной беседой, вкусом и ароматом чая.
Виды церемоний
Чайные церемонии в Японии проводятся в любое время.
Наиболее распространенные:
1. Ночная церемония. Начинается при появлении луны, проводится с 22 часов до 4 утра.
2. Чаепитие на восходе солнца. Длится с 3–4 до 6 часов утра, служит для расслабления и медитации.
3. Утренний ритуал. Обычно проводится летом, с 5–6 часов утра, когда погода еще прохладная.
4. Послеобеденная церемония. Начинается в 13:00, после угощения участников церемонии обедом.
5. Вечерний ритуал. Проходит с 18:00 и до заката.
6. Специальная чайная церемония. Проводится для празднования особенных событий.
Также существуют и другие церемонии, как церемония во время зимнего солнцестояния или встреча чайного мастера с учениками.
Атрибуты чайной церемонии
Посуда должна сочетаться между собой. Желательно, чтобы посуда была простой и старой, передаваемой из поколение в поколение. Обычно она сделана из дерева, меди или бамбука, чаши — неукрашенная керамика.
Для чаепития необходимы следующие предметы:
1. Коробка для хранения чая, емкости для нагревания воды и ткань, на которой подают чашки.
2. Большая чаша с чаем, подаваемая всем гостям во время первого круга.
3. Небольшие чаши для каждого гостя.
4. Бамбуковая ложечка для насыпания чая.
Для церемонии используют порошковый зеленый чай маття (матча). В процессе чаепития приготавливают два, разных по консистенции, вида чая.
Во время первой части церемонии заваривают густой чай (койтя) и распивают его из одной общей чаши.
Для индивидуальных порций мастер приготавливает жидкий чай (юсуття), который медленно пьют за тихой спокойной беседой.
В конце чаепития мастер встает, приносит свои извинения и покидает домик.
Гости неторопливо общаются и наслаждаются умиротворением еще некоторое время, после чего расходятся. Мастер возвращается и, для завершения церемонии, наводит порядок.
В современной Японии существует множество школ, в которых знакомят с философией буддизма для погружения в таинство ритуала и учат правильно заваривать чай.